سته اکبری نوع جدیدی از پسته است، و جزء یکی از بهترین ارقام پسته ایران می‌باشد.
در میان انواع پسته، در گروه پسته‌های کشیده قرار دارد.
دارای مغز بزرگ و کشیده (به شکل بادامی کشیده) می‌باشد و نسبت به نوع احمد آقایی نیز درشت‌تر است، به همین علت به آن در بازارهای جهانی Super Long Pistachio پسته فوق‌العاده بلند گفته می‌شود.
پسته اکبری
از ارقام مهم تجاری در حوزه آجیل‌های لوکس می‌باشد؛ و ازنظرسایز درشت می‌باشد.
بهترین نوع آن از دو طرف چاک و با انس پایین است. تولید این نوعپسته بیشتر مختص ایران می‌باشد. تنها تولیدکننده عمده آن ایران است.
این نوع پسته بیشتر در منطقه فیض‌آباد خراسان، رفسنجان و انار سیرجان برداشت می‌شود.
صادرات پسته اکبری
این نوع پسته به‌سختی قادر به اخذ گواهی‌های استاندارد معتبر اتحادیه اروپا می‌باشد.
زیرا مهم‌ترین مسئله برای کشورهای اتحادیه اروپا استانداردهای بهداشتی می‌باشد و
سخت‌ترین آن گواهی آفلاتکسین است و از آنجایی که پسته اکبری نسبت به دیگر پسته‌ها بیشتر بر روی درخت تا زمان رسیدن و برداشت باقی می‌ماند و
در آخرین روزهای فصل برداشت بیشترین آفت افلاتکسین جذب این نوع پسته می‌شود.
در عین حال صادرات آن برای بازار کشورهای هند و عربی گزینه مناسبی می‌باشد.
کیفیت پسته اکبری
معمولاً برای پسته اکبری سه درجه می‌توان تعیین کرد.
درجه یک یا طبیعی خندان: در این نوع پسته به‌صورت صد در صد طبیعی و بر روی درخت خندان شده.
معمولاً با سایزهای (انس) ۱۸ دانه تا ۲۸ دانه یافت می‌شود.
درجه دو یا کلاس بی: این نوع پسته غالبان از مخلوط پسته طبیعی خندان و آبخندان به دست می‌آید. کیفیت میانه و همچنین قیمت میانه‌ای هم دارد. این محصول معمولاً به تمام کشورها صادر می‌شود.
درجه سه یا آبخندان: این نوع پسته درواقع همان پسته اکبری دهان بسته است که به روش مکانیکی بعد از برداشت خندان شده است کیفیت این نوعپسته پایین‌تر است و درنتیجه قیمت بسیار ارزان‌تری دارد.
کشور عراق و روسیه عمده مشتریان این نوع پسته هستند.
در زمان‌های قدیم در شهر انار اکبر آقایی بود. این اکبر آقا روزها پیوندهای مختلف را به درختان پیوند می‌زد و حاصل این پیوندها شد پسته خوش قد بالایی شهره خاص و عام.
پسته‌ای که بعدها نام آن را اکبری گذاشتند و این نام برگرفته از پدیدآورنده‌اش آقای اکبر تاج‌آبادی است.
از آن روزبه بعد مردم انار پسته کله قوچی و پسته فندقی را رها کردند و شروع گردند به پیوند زدن پسته اکبری و این پسته جهانی شد.
در حال حاضر شهر انار ۳۵ هزار هکتار باغ پسته دارد؛ و هر هکتار ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ کیلوگرم بار می‌دهد.
پسته اکبری به همین راحتی‌ها هم به ثمر نمی‌رسد.
دست‌های بسیار به کار گرفته می‌شوند. کارگران فصلی و دائمی از شهرهای مختلف به انار می‌آیند.
پسته‌ای که با این‌همه رنج زحمت عشق به بار می‌نشیند. بازهم راه طولانی در پیش دارد تا مهمان‌خانه‌های شما شود. این قصه پسته اکبری بود، پسته‌ای که مهمان شادی‌های شماست.
خوردنی محبوب پرطرف‌دار در میان مردمان جهان. پسته‌ای که با زحمت بسیار مردم انار توانست جایگاه ویژه‌ای در میان انواع پسته‌های ایران باز کند.
مشخصات میوه پسته اکبری
نوک پوست سبز متوسط است و رنگ پوست سبز در هنگام رسیدن میوه قرمز است.
موقعیت شکاف خوردن پوست استخوانی در قسمت شکمی و پشتی مساوی است و شکل پسته مستطیلی کشیده است.
رنگ رویی مغز بنفش قهوه‌ای و رنگ پوست استخوانی کرم تیره است؛ و
رنگ رویی مغز بنفش قهوه‌ای و رنگ زمینه مغز زرد روشن و رسیدگی میوه از نوک شروع می‌شود.
طول پسته خشک ۱۲٫۲۲ میلی‌متر (زیاد)، عرض پسته خشک ۶۱٫۱۲ میلی‌متر (زیاد) است.
خصوصیات درخت پسته اکبری
این نوع دارای قدرت رشد متوسط و عادت رشد گسترده می‌باشد.
ارتفاع درخت به‌طور متوسط به ۳ متر می‌رسد
در این رقم طول برگ ۴٫۱۵ میلی‌متر (متوسط) و عرض برگ ۴٫۴ میلی‌متر (کم) می‌باشد
اندازه برگچه انتهایی نسبت به برگچه‌های جانبی بزرگ‌تر بوده و
در ضمن شکل برگچه انتهایی، نیزه‌ای پهن می‌باشد.
خوشه این نوع پسته دارای وزن تقریبی ۵۱٫۶ گرم، وزن پسته خشک هر خوشه ۱۵٫۴ گرم می‌باشد این رقم دارای پسته‌های درشت با انس خندان ۲۰ (کم) است.
میوه دهی پسته اکبری
زمان شروع رشد سریع جنین ۱۰ تیرماه و زمان رسیدن میوه‌های آن ۳۱ شهریورماه می‌باشد (دیررس).
شروع گلدهی این رقم ۲۱ فروردین (دیر گل) و مرحله پایانی گلدهی ۲۶ فروردین و طول دوره گلدهی ۱۱ روز است.
