ماه: خرداد ۱۳۹۸
باقلوای مغز پسته ای (استانبولی) و تهیه آن

باقلوای مغز پسته ای (استانبولی) و تهیه آن

باقلوای مغز پسته ای
مواد لازم برای درست کردن باقلوای مغز پسته:
۱- یک بسته خمیر باقلوا
۲- کره به میزان لازم
۳- زعفران دم کرده غلیظ
۴- زره تخم ئمرغ یک یا دو عدد
۵- مغز پسته خرده شده
۶روغن مایع و روغن جامد(روغن قنادی )به میزان لازم مواد لازم برای درست کردن شربت باقلوای مغز پسته ای
و ۱/۲لیوان شکر،
-۱ لیوان آب جوشیده ،
-۱/۲لیوان گلاب ،

برشته کردن پسته به سه روش انجام میشه

برشته کردن پسته به سه روش انجام میشه

روشهای برشته کردن پسته برشته کردن پسته را به سه روش می توان انجام داد: روش اول ۱- هنگامی که پسته را از درخت می چینیم پسته خودش تر و تازه و تمیز هست ونیازی به شستن ندارد فقط آن را داخل تابه روی حرارت ملایم قرار داده تا زمانی که رنگ پسته به تیرگی بخورد،هم زدن پسته باید بصورت یکنواخت باشد چون اگه غیر از این باشد ممکن است قسمتی از پسته در اثر حرارت زیاد بسوزد.بعداز آنکه بو ومزه پسته عوض شد مقداری آب نمک به آن افزوده و برای بهتر شدن طعم آن می توان کمی سرکه یا آبلیمو با مقداری زعفران با هم مخلوط کرده به آن اضافه کنیم ،بهم زدن پسته را تازمان خشک شدن […]

محلول پاشی زمین پسته چگونه است

محلول پاشی زمین پسته چگونه است

محلول پاشی محلول پاشی زمین پسته:محلول پاشی عبارت است پاشیدن محلول های حاوی مواد غذایی روی شاخ و برگ های درختان پسته ،تعادل درست عناصر درخاک  باغات قدیمی پسته تقریبا از بین رفته  و به دلایل مختلفی  بسیاری از عناصر موجود در خاک توسط درخت پسته غیر قابل جذب می باشد.درختان بو یژه در مورد میکرو المنتها (آهن ،مس،روی و….)دچار کمبودهای آشکاری می شو ند.مقدار جذب مواد غذایی توسط برگ کمتر از ریشه هاست ولی همین مقدار کم بسیار موثر وسریعتر است.وقتی موادغذایی از طریق برگ در اختیار پسته قرار میگیرد عمل جذب بسیار بالاتر از جذب ریشه ای است چون محدویت های مختلف از جمله آب شو یی عناصر در خاک ،بازدارندهای موجود در محیط خاک،محدودیت اسیدیته (pH)و بسیاری […]

خشک شدن درخت پسته به چه دلیل است

خشک شدن درخت پسته به چه دلیل است

دلایل خشک شدن درخت پسته
خشک شدن درخت پسته زمانی اتفاق می افتد که اصول کلی رعایت نشود.عمر طبیعی درخت پسته تا حدودی که در این حوالی مشاهده شده مخصوصا در تاج آباد قدیم رفسنجان که تقریبا تاریخ آن معلوم است از سیصد سال متجاوز است وتا آنجایی که اطلاع داریم این درختان تا به حال به هیچ گونه آفتی هم مبتلا نشده اند چون این درختان در شرایطی قرار گرفته اند،که به اصطلاح از دست کاری معاف مانده اند بنابراین هر گاه درخت خشک شود در اثر مراعات نکردن شرایط معروضه است.گرچه علت خشکیدن درخت به تفاوت زمین های مختلف گو ناگون است اما به طور کلی می توان آن هارا به دونوع خلاصه کرد:

گوگرد پاشی درختان پسته کی  انجام میشه

گوگرد پاشی درختان پسته کی انجام میشه

گوگرد پاشی درختان پسته گوگرد پاشی درختان پسته حدود ۶ سال پیش در منطقه پسته کاری دامغان برای کنترل پسیل پسته استفاده شده است. اولین بار آقای ولی الله عباسیان از گوگرد برای پسیل استفاده نمود.  بدلیل کنترل مناسب از گوگرد برای پسیل سایر باغداران نیز استفاده کردند.در دامغان حدود ۵ سال است که از گوگرد استفاده می کنند و رضایت نسبی دارند.از سال گذشته هم با توجه به عدم کارایی سموم شیمیایی در کنترل پسیل استفاده از گوگرد پاشی درختان پسته در سایر مناطق صورت گرفته و رضایت نسبی ایج انموده است. گوگرد علاوه بر اینکه ماده ای بسیار ایمن در مقایسه با سموم است  می تواند برای خاک وگیاه مفید باشد ،  گوگرد پاشی درخت پسته موثرترین روش […]

وقت تعمیر زمین پسته چه زمانی است

وقت تعمیر زمین پسته چه زمانی است

وقت و ترتیب تعمیر به طور کلی در درختان بارور
الف -وقت تعمیر زمین  پسته از اول آذر الی ۱۵ اسفند است. البته هرچه زودتر بتوانند تعمیر کنند
بهتر است مگر کودهای ازتی که وقت تعمیر درخت پسته  آن اوایل اسفند است،و اما تر تیب تعمیر
بدیهی است که تعمیر هم مانند انسان احتیاج به غذا دارد،و همانطوریکه انسان مجبور است برابر
با بهداشت تغذیه نماید،واگر خلاف عمل کندممکن است همان غذایی که می بایست به پرورش
جسمانی او کمک کندبر عکس سبب مر یضی و گاه منجر به مرگ او شود.مثلا غذاباید مدتی در معده باقی بماند  تا هضم شوداگر هنوز هضم نشده مجدد غذای دیگری بخوردو همچنین عمل تداخل را تکرار کندمبتلا به دل درد و ابتلاء معده می گردد. از قدیم گفته اند :اصل تمام امراض ثقل معده است ،که صحیح می باشد  گو این که بدن اشخاص قوی در برابر هر گونه  بی اعتدالی بیشتر از ضعیف مقاومت دارد

تعمیر زمین پسته چگونه صورت میگیرد

تعمیر زمین پسته چگونه صورت میگیرد

عمیر زمین پسته بر حسب اختلاف زمین ها مختلف است.از اقسام زمین ها در این حوالی می توان
بیشتر نام زمین های رسی و شنی و رخوه ای و حومه برد،که هر کدام را بایدبه مناسبت خود تعمیر
کرد در صورتی که مراعات نشود گاه ممکن است نتیجه معکوس بدهد.

پرتار درخت  پسته ((هرس)) چیست

پرتار درخت پسته ((هرس)) چیست

پرتار درخت پسته (هرس کردن)
پرتار درخت پسته فبل از پیو ند درخت  لازم نیست ،بلکه ضرر هم دارد چون کم کردن شاخه ها ولو اینکه کوچک هم باشند مانع از فعالیت کامل ریشه می گردد.
گاهی ممکن است درخت ها هرس شده بلندتر هم بشوند ولی از نظر قطر شاخه ها ضعیف تر می گردند،
و آنچه منظور است قوی بودن تنه و شاخه درخت است
نه طول آن،چرا که آن هر چه باشد بریده می شود.

پیوند درخت پسته چگونه انجام میشود

پیوند درخت پسته چگونه انجام میشود

پیوند درخت پسته
پیو ند درخت  پسته  را از ۱۴ ماه به بالا همه وقت ممکن است پیوند زد
اما به طوری که چند سال تجربه کردیم بهترین موقع پیو ند پسته پس از ۴۸ ماه است،
در صورتی که رشد طبیعی درخت خوب باشد تا شش ساله هم مانعی ندارد،
وعلت آن هم این است که درختانی که ضعیف پیوند بخورند
زود ثمر مختصری می دهند که هم قابل نیست وهم
مانع رشد درخت می شود وهم بلند هوا نمی شود و هر گاه بخواهیم این معایب را نداشته باشد
باید تا چند سال ثمر آن را و همچنین شاخه های پائین آن را قطع کنیم
بنابراین همان ضرری که در هرس ذکر شد

زراعت پسته ومراحل زراعت زمین

زراعت پسته ومراحل زراعت زمین

-قبل از زراعت تمام زمین یکمرتبه شکسته شود ،وپس از صاف کردن زمین وکیز بیرون کردن پسته را زراعت
کنند،منتها باید کاری کنند که پشت کیزها (فاصله دو رده درخت)سال اول زراعت پسته آب نرود (چرا که زمین آب کوب می شود و موادی هم که در زمین است اغلب بدون نتیجه از بین می رود)بلکه باید بتدریج همین طور که ریشه پیش می رود سال به سال کیز را وسعت دهندتا موقعی که ریشه ها از دو طرف بهم می رسند پستای پشت کیز هم تمام می شود.

1 2