نگهداری پسته خشک چگونه انجام میشه

نگهداری پسته خشک:

شرایط نگهداری پسته خشک وعوامل مؤثر در نگهداری پسته خشک:

1ـ درجه حرارت:

درجه حرارت یکی از عوامل مؤثر در رشد، نمو و فعالیت حشرات است.

افزایش درجه حرارت (دمای پسته )انبار تا حدی باعث افزایش رشد و کوتاه شدن چرخه

زندگی آفات و در نتیجه بالا رفتن شدت تنفس و افزایش فعالیت های متابولیکی دانه می شود.

هر چه شدت تنفس بیشتر باشد مقدار بیشتری حرارت و رطوبت تولید می گردد.

همچنین گرما باعث افزایش فعالیت قارچ ها می شود.

2ـ رطوبت نسبی:

رطوبت (رطوبت پسته )برای انجام هر گونه فعالیت بیولوژیک ضروری است.افزایش رطوبت نسبی انبار

(بالای 65 درصد) باعث بالا رفتن رطوبت و در نتیجه افزایش فعالیت های بیوشیمیایی

و افزایش تنفس آن می گردد.همچنین باعث تسریع فعالیت قارچ ها و حشرات می شود.

برای جلوگیری از تمرکز رطوبت در ساختمان انبار دریچه های نصب می کنندتا در مواقع گرم

روز برای تهویه و خنک کردن انبار مورد استفاده قرار گیرند.برای نگهداری پسته خشک

اگر محصول در حجم کوچک نگهداری می شود باید آن را در ظروف نفوذناپذیر به رطوبت

قرار داد و در جای خنک نگهداری کرد.

نگهداری پسته خشک

افزایش درجه حرارت انبار تا حدی باعث افزایش رشد و کوتاه شدن چرخه زندگی آفات و در نتیجه
بالا رفتن شدت تنفس و افزایش فعالیت های متابولیکی دانه می شود.

3ـ حشرات و آفات:

به طور معمول حشرات از مواد انباری تغذیه نموده و موجب کاهش کیفیت محصول و زیان های اقتصادی

می گردند.

حشرات برای فعالیت خود به گرما و رطوبت کافی نیاز دارند.

به عنوان مثال شب پره هندی در انبار و شب پره خرنوب در باغ و انبار به میوه پسته خسارت می زند.

برای تعیین درجه آلودگی محصول به آفت، نمونه برداری با باز کردن تعدادی از بسته ها و برداشتن

نمونه با دست از داخل بسته به عمل می آید.برای نگهداری پسته خشک باید با بررسی این نمونه ها

در صورتی که قبل و بعد از نمونه بداری هیچ گونه حشره ای دیده نشود،

محصول سالم و عاری از آفت می باشد.

اگر در نمونه برداشت شده حشره ای دیده نشود و

یا کمتر از 10 حشره در هر توده 70 کیلوگرمی یا یک حشره در یک نمونه 3 کیلویی دیده شود،

محصول دارای آلودگی ضعیف است.

برای خرید آنلاین پسته رفسنجان و خرید آنلاین مغز پسته از سایت پسته دات کام به قسمت فروشگاه مراجعه شود .

نکته:

نگهداری پسته خشک :وقتی محصول دارای آلودگی متوسط است که روی توده و یا بسته و یا ن

مونه برداشت شده قبل از تمیز کردن حشره ای دیده شود و

یا دو حشره در نمونه سه کیلوگرمی مشاهده گردد.

در صورتی که تعداد زیادی حشره روی بسته ها و روی گونی ها و یا در نمونه برداشت شده قبل

از تمیز کردن دیده شود ویا در نمونه 3 میلوگرمی بین 2 تا 10 عدد حشره مشاهده گردد محصول

دارای آلودگی شدید است.

اگر حشرات زیادی قبل از تمیز کردن و یا پس از تمیز کردن مشاهده شود،محصول دارای آلودگی

خیلی شدید می باشد.در صورتی که پسته های انبار شده دارای آلودگی متوسط،شدید و خیلی

شدید باشد، باید به سرعت نسبت به برنامه مبارزه اقدام کرد.

براساس نتیجه مطالعه بصیرت و مهرنژاد (1383) نگهداری پسته خشک اگر محصول پس از برداشت و

فرآوری در انبارهایینگهداری شودکه دمای آن کمتر از 5/9 درجه سانتی گراد باشد،آفات شب پره هندی

و شب پره خرنوبقادر به رشد و نمو روی مغز و در مجموع ایجاد خسارت به آن نیستند.همچنین بعد از مبارزه

فیزیکی توصیهمی گردد برای پیشگیری از خسارت این آفت در انبار،دمای انبار در 1/13درجه سانتی گراد یا

کمتر از آن تنظیم شود.

برای پیشگیری از خسارت این آفت در انبار، دمای انبار در 1/13درجه سانتی گراد یا کمتر از آن تنظیم شود.

4ـ قارچ ها:

برای نگهداری پسته خشک و جلوگیری از قارچ ها در صورت مساعد بودن شرایط انبار (از نظر رطوبت نسبی و دما)

به سهولت دانه های انباری را مورد حمله قرار می دهند.

این میکروارگانیسم ها قادرند تغییرات زیادی را دردانه ها به وجود آورده و

طعم آن ها را تغییر دهند یا بر اثر ترشحات خود سم آفلاتوکسین را تولید کنند که از خطرناک ترین سموم شناخته شده می باشد.

اکثر قارچ ها در رطوبت نسبی بالای 75 درصد و دمای بالاتر از 20 درجه سانتی گراد رشد می کنند.

هر چه رطوبت انبار بالاتر باشد امکان ایجادآلودگی بیشتر و شرایط برای رشد و فعالیت قارچ ها مناسب تر است.

سبد خرید

مطالب مرتبط

خلال پسته چگونه درست می شود؟

برای درست کردن خلال پسته ،به پسته خام نیاز داریم.ابتداآن  ها را مغز مکنیم ،مقداری آب داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم .

زمانی که آب به جوش آمد مغزها را داخل آب جوش می ریزیم .صبر میکنیم تا چند تا قول بخورد ،سپس زیر ظرف را خاموش کرده ،مغزها را داغ داغ پوست میکنیم .بعد از آن مغزها را داخل آب یخ می ریزیم فشار می دهیم تا مغزها لپه شوند .حالا باید لپه ها را خلال کنیم برای این کار نیاز به چاقوی خیلی تیزداریم،چونکه لپه ها خیلی خیس ونرم هستند اگر چاقو تیز نباشد باعث خرد شدن مغزها می شود .

توپک برفی پسته ای

توپک برفی پسته رو چجوری درست کنیم؟

توپک برفی پسته رو چجوری درست کنیم؟ تاحالا به این فکر کردید که چجوری شیرینی توپک برفی پسته رو درست کنیم که هم کم هزینه باشه هم خوشمزه و هم اینکه بقیه همش طرز تهیه این شیرینی رو ازتون بپرسن؟ خانما برای رقابت از هم توی آشپزی و شیرینی پزی برای مهمونیاشون به طرز تهیه […]

دلمه پسته

دلمه پسته چجوری درست کنیم؟

دلمه پسته رو چجوری درست کنیم سلام دوستای گلم امروز اومدیم تا بایه طرز تهیه شیرینی دلمه پسته با شما همراه باشیم. دلمه پسته یکی از شیرینی های خوشمزست که طعم پسته رو کاملا حس میکنین. همه ما دنبال درست کردن یک شیرینی یا یک غذای خوشمزه ایم تا طعم فوق العاده ای داشته باشه. […]

بن بن پسته

بن بن پسته چیست وچگونه درست میشه

بن بن پسته : بن بن پسته یکی از این دسرهای خوشمزه که به راحتی و بدون فر آماده می شود. برای تهیه بن بن پسته ابتدا بستنی را در دمای محیط  بگذارید تا كمی نرم و باز شود. بعد از آنکه بستنی به دمای محیط رسید و گرم شد به آن مغز پسته وکره […]

5 دیدگاه در “نگهداری پسته خشک چگونه انجام میشه”

  • نگهداری پسته خشک خام - پسته دات کام | پسته رفسنجان | خرید پسته |فروشگاه پسته مرداد 12, 1398 پاسخ

    […] می تواند باعث فاسد شدن پسته شود.دی اکسید کربن شرایط نگهداری (نگهداری […]

  • خرید پسته وتوصیه هایی برای خرید - پسته دات کام | پسته رفسنجان | خرید پسته |فروشگاه پسته مرداد 13, 1398 پاسخ

    […] در میان پسته، حشرات مرده یا زنده دیده شد، پسته کهنه و فاسد […]

  • نگهداری پسته ارگانیک و صنعتی - پسته دات کام | پسته رفسنجان | خرید پسته |فروشگاه پسته شهریور 14, 1398 پاسخ

    […] رنگ وکیفیت ومزه نگهداری کرد که این روش برای نگهداری پسته خشک می باشد […]

  • عنوان آذر 13, 1398 پاسخ

    سلام
    من در زمینه تولید محتوی ، بازاریابی و تبلیغات اینترنتی فعالیت می کنم
    همیشه و همیشه و همیشه
    یادتون باشه که یکی از عوامل مهمی که باعث میشه مطالب سایتتون زیاد بازدید بشه عنوان مطالبتونه
    اگه عنوان مطالبتون خوب و جذاب باشه قطعا روی لینک سایتتون بیشتر کلیک میکنن و درنتیجه اعتبار بیشتری پیش گوگل پیدا می کنین و طبعا گوگل هم شما رو به خیلیای دیگه معرفی میکنه
    ولی فکر کردن در مورد ساختن یه عنوان خوب و موثر وقت زیادی رو از آدم میگیره و کار خیلی ساده ای نیست
    اما یه کتاب هست که فکر میکنم خیلی بدردتون بخوره توصیه میکنم حتما یه نگاهی بهش بندازین اینم لینکشه :
    http://barmo.ir/educational/marketing-ads/how-to-write-title.html/
    حتما یه نگاهی بهش بندازید ضرر نمیکنین

  • عنوان دی 1, 1398 پاسخ

    سلام
    من در زمینه تولید محتوی ، بازاریابی و تبلیغات اینترنتی فعالیت می کنم
    یادتون باشه که یکی از عوامل مهمی که باعث میشه مطالب سایتتون زیاد بازدید بشه عنوان مطالبتونه
    اگه عنوان مطالبتون خوب و جذاب باشه قطعا روی لینک سایتتون بیشتر کلیک میکنن و درنتیجه اعتبار بیشتری پیش گوگل پیدا می کنین و طبعا گوگل هم شما رو به خیلیای دیگه معرفی میکنه
    ولی فکر کردن در مورد ساختن یه عنوان خوب و موثر وقت زیادی رو از آدم میگیره و کار خیلی ساده ای نیست
    اما یه کتاب هست که فکر میکنم خیلی بدردتون بخوره توصیه میکنم حتما یه نگاهی بهش بندازین اینم لینکشه :
    https://co10.ir/blog/website/title.html/
    حتما یه نگاهی بهش بندازید ضرر نمیکنین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *