قاووت مغز پسته ای

قاووت(قووتو )باشکر قهوه ای:

مواد لازم برای درست کردن قاووت مغز پسته ای :

1 – شکرقهوه ای 1/5کیلو گرم

2 – مغز پسته 1کیلو گرم

شکر قهوه ای رابا مغز پسته مخلوط کرده سپس آنها را آسیاب می کنیم تا کاملا موادمون یکدست شوند.

قاووت مغز پسته ای آماده است بسیار مقوی بوده و برای خانم های باردار و تازه زایمان کرده بسیار مفید بوده و توصیه می شود.

قاووت مغز پسته ای

شکر خام :

نیشکر دارای مایع شیرینی می باشدکه در کارخانجات ماده شیرین را از نیشکر استخراج کرده ،حاصل استخراج کریستال است.

کریستال ایجاده شده شکر خام نام دارد.شکر خام بعد ا زفیلتراسیون وشستشوبا آب داغ به دست می آید.

شکر خام دارای 96درصدسوکروزتشکیل شده وتنها به عنوان منبع از کربو هیدرات می باشد.

این نوع شکر هنوز تصیفه نشده  ودرصد بالای سوکروزآن عامل خطربرای ابتلابه سندرم متابولیک می باشد.

پس در نتیجه باید شکر خام را تصفیه کد وبعد به دست مصرف کننده برسانیم.قاووت مغز پسته ای

ملاس چیست وچگونه به دست می آید؟

بعد از عملیات فیلتراسیون کریستال‌های شکر خام، مایع به آرامی تبخیر می‌شود.

مخلوط قهوه‌ای رنگ و غنی از مواد مغذی بهبه دست می آیدکه به آن ملاس می گویند.

ملاس  دارای تنها ۴۶ درصد سوکروز، ۳ درصد پروتئین و مقدار کمی از میترال‌ها مانند کلسیم، فسفر، منیزیم، گوگرد، مس، آهن، منگنز، روی و ویتامین B است.قاووت مغز پسته ای

در حقیقت ملاس ماده مغذی و باارزش موجود در نیشکر می‌باشد.

تولید کننده ها برای آسان کردن فرایند تصفیه ملاس را باشکر خام مخلوط می کنند.

ویا اینکه برای تولید شکر قهوه ای آن را به شکر سفید اضافه می کنند.

از آن برای تهیه قاووت مغز پسته ای با شکر قهوه ای استفاده می کنند.

شکر سفید:

زمانی که می خواهیم فرآیند تصفیه را انجام

 

بدهیم شکر خام  ملاس را در حضور آب داغ با یکدیگر مخلوط می شوند.

دراین مرحله مخلوطی که بدست آمده ، سانترفیوژمی شودو کریستال هایی سفیدی ایجاد می شود.

99 درصدسوکروز دارند که بیشترین مقدار سوکروزدر شکر تصفیه شده (قاووت مغز پسته ای)وجود داردکه باعث ابتلا به چاقی ،دیابت،چربی خون،تری گلیسریدو…می شود .

شکر قهوه ای :

برای درست کردن شکر قهو ه ای واستفاده آن در قاووت مغز پسته ای  باید کریستال های شکر سفیدرا با مقادیر ی از ملاس را مخلوط کرده ومحلولی را ایجادمی کند که به آن شکر قهوه ای می گویند.

که بعد از فرآیند خشک کردن،کریستال های شکر قهوه ای تولید می شوند.

شکرهایی که در بازا هست و به رنگ قهوه ای می باشند،دارای مقادیر متفاوتی از ملاس میباشند.

شکر قهوه ای روشن از 3.5درصدملاس وشکر قهوه ای تیره ،از 6.5درصدملاس تشکیل شده است.

شکر قهوه ای به رنگ طلایی وروشن است که طعمی کاراملی و ملایم داردشکر قهوه ای نسبت به شکر سفید رنگ کدرتر و زبرتری دارد.

قاووت مغز پسته ای

 

کالری شکر قهوه ای نسبت به شکر سفید:

کالری شکر قهوه ای به دلیل اینکه نسبت به شکر سفید از کالری کمتری بر خوردار می باشددر کنترل چاقی موثر میباشد.

به دلیل اینکه میزان شیرینی شکر سفید وشکر قهوه ای یک اندازه است پس میتوان شکر قهوه ای را جایگزین شکر سفید کرد ودر رژیم غذایی استفاده کرد.شکر قهوه ای طبیعی تر می باشد.

مزایای شکر قهو ه ای :

شکر قهوه ای با افزودنی های صنعتی مانند:

دی اکسید گوگرد،فسفریک اسید،کلسیم،هیدروکسیدوکربن اکتیو غنی نمی شود.یعنی به صورتی طبیعتی تر تولید می شود.

در صورتی که برای تولید شکر سفید از این افزودنی های صنعتی بایداستفاده کرد.

تولید کنندگانی که شکر تصفیه شده را می خواهند تولید کنند در حقیقت تمام ملاس «کلسیم ،منزیم ،پتاسیم،آهن و …»را از شکر جدا می کنند .

خواص شکر قهوه ای برای پوست ومو:

شکر قهوه ای برای پوست و مو مناسب تر می باشد .

به دلیل داشتن ویتامین B بیشتر نسبت به شکر سفیدپوست را در برابر اثرات ناشی از سن محافظت می کندو برای لایه برداری پوستی و ریزش سریع تر بافت های مرده پوست کمک کننده می باشد.

شکر قهوه ای به دلیل داشتن کریستال های درشت تر در مقایسه با شکر سفید خیلی آهسته تر از حل می شود پس خیلی از تولید کنندگان شیرینی جات ترجیح می دهند از شکر سفید استفاده کنند .

در صورتی که طعم کاراملی باعث میشود شیرینیجات طعم متفاوت و بکر داشته باشد .شکر قهوه ای هم مانند شکر سفید سریع جذب می شود .قاووت مغز پسته ای برای افراد دیابتی که در زمان‌های افت شدید قند خون، به شربت شکر احتیاج دارند، وضعیت شکر قهوه‌ای و شکر سفید مانند یکدیگر است و همانند شکر سفید، شکر قهوه‌ای نیز می‌تواند در مدت زمان کوتاهی، قند خون را افزایش دهد.

نکته:درضمن شکر قهوه ای که ما برای درست کردن قاووت از آن استفاده کردیم از محصولات کشور ترکیه می باشد.

خرید آنلاین وخرید اینترنتی پسته ومغز پسته :

قاووت مغز پسته ای

خرید آنلاین مغز پسته سبز، خرید آنلاین مغز پسته رفسنجان، خرید آنلاین پسته صادراتی، خرید اینترنتی مغز پسته، برای خرید مغز پسته به قسمت فروشگاه وب سایت پسته دات کام مراجعه کنید .

 

مطالب مرتبط

تاثیر کود جلبک دریایی بر درختان پسته

تاثیر کود جلبک دریایی بر درختان پسته

تاثیر کود جلبک دریایی بر درختان پسته : در اینجا قصد داریم به تاثیر کود جلبک دریایی بر درختان پسته، فواید و زمان آن بپردازیم. کود جلبک دریایی از مواد ارگانیک به وجود می‌آید و طیف گسترده ای از مواد غذایی با ارزش را برای مراحل مختلف رشد گیاهان در اختیار آنها قرار می دهد. […]

آبیاری زیرسطحی درختان پسته

آبیاری زیرسطحی درختان پسته سیستم آبیاری زیرسطحی درختان پسته در واقع همان سیستم قطره ای سطحی تکامل یافته است که در آن بسیاری از مشکلات نظیر تبخیر، گرفتگی منافذ، آسیب پذیری لوله ها و مزاحمت لوله ها برای ادوات کشاورزی حل شده است. که امروزه به دلیل کمبود منابع آبی مناسب در مناطق پسته کاری،استفاده […]

کاربرد کائولین بر درختان پسته

کاربرد کائولین بر درختان پسته

کاربرد کائولین بر درختان پسته کائولین ماده ای دور کننده است که اغلب این ماده را به عنوان پوشش دهنده مصرف می کنند. در اینجا می خواهیم به کاربرد کائولین بر درختان پسته بپردازیم. کائولین (سیلیکات آلومینیوم) پوشش سفید و یکنواختی را بر روی گیاهان ایجاد می کند، که موجب کاهش چشمگیر خسارت حشرات، آفتاب […]

کنترل گموز پسته

کنترل گموز پسته

کنترل گموز پسته: در اینجا به روش های کنترل گموز پسته می پردازیم که یکی ازمهمترین بیماری درختان پسته می باشد، که ممکن است براثر سهل انگاری و بی اطلاعی کشاورزان خسارات جبران ناپذیری ایجاد کند. علائم بیماری: تغییررنگ،فساد در پوست و قسمتی از چوب ناحیه ی طوقه ی ظاهر،غالبا با ترشح قطره های صمغ […]

1 دیدگاه در “قاووت مغز پسته ای”

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *