کرم پسته ای چطوردرست کنیم

دسر پسته ای خوشمزه: مواد لازم برای درست کردن کرم پسته ای : پسته خرد شده 150گرم  زرده تخم مرغ 5 عدد وانیل 1/4ق چ  آب 1/3پیمانه  رنگ سبز خوراکی به مقدار لازم خامه قنادی 250گرم  پودر ژلاتین 5ق چ شیر 250میلی لیتر شکر 150گرم طرز تهیه کرم پسته : ابتدا زرده های تخم مرغ […]

خسارت آبدزک به پسته

آبدزدک آفت پسته : خسارت آبدزک به پسته: آبدزدک زمستان را بصورت حشره کامل و یا سنین پورگی در داخل خاک به سر می برد. در اواسط بهار شروع به فعالیت می کند. در طول بهار و تابستان حشرات نر و ماده در زیر خاک جفتگیری می کنند. ماده ها با ایجاد دالان های عمیق، […]

شیرینی پسته

شیرینی -پسته

ابتدا برای درست کردن شیرینی پسته آرد ،بکینگ پودر ،وانیل ،شکر وپودر قند را درظرفی ریخته و آنها را هم می زنیم. تا یکدست شود سپس کره را آب کرده به آن اضافه می کنیم وبعد از آن تخم مرغ هارا اضافه کرده  در این زمان مواد را باهم مخلوط کرده تا خمیر یکدستی بوجود آید.خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد .در اینجا خمیر ها را به اندازه ی یک گردو برداشته وبر روی سینی فر که قبلا کاغذ روغنی گذاشتیم قرار می دهیم به همین ترتیب بقیه خمیرها را روی سینی می چینیم «لازم به ذکر است قبلا فر راباید گرم کرده باشیم »  ودر دمای 180درجه فر قرار می دهیم .

شیرینی زنو دالست (پسته)

شیرینی زنو دالست (پسته)

برای تهیه شیرینی زنو دالست (پسته) ابتدا نشاسته ذرت در مقداری شیر حل می کنیم و بعد به کل شیر اضافش می می کنیم ،روی حرارت ملایم قرار داده و هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسه ((یک چیزی شبیه فرنی بشه البته یک کم غلیظ تر ))در اینجا دو قاشق گلاب آن اضافه می کنیم  وزیرشو خاموش می کنیم سپس خامه را اضافه و هم می زنیم ،آنقدر هم می زنیم تا مخلوط کاملا یک دستی شود .برای اضافه کردن خامه از روش بن ماری استفاده کنید بهتر است چون هنگام اضافه کردن خامه سردبه مواد داغ ممکنه گلوله گلوله بشه و باز کردنش سخت باشه 

شیرینی عید پسته ای

شیرینی عید پسته ای

ابتدا زرده تخم مرغ را خوب هم می زنیم سپس پودر قند را اضافه می کنیم بعد با همزن خوب هم می زنیم .

روغن وهل را به مواد اضافه کرده کمی هم می زنیم و در آخر آرد را اضافه می کنیم .

آنقدر هم می زنیم تا که یک خمیر یکدستی بشه ،سپس با دست خمیر را ورز می دهیم .

در اینجا پودر پسته را هم اضافه می کنیم وخوب با هم مخلوط می کنیم خمیری که به دست می آید شبیه پودر نان هست .

در این مرحله خمیر را از چرخ گوشت رد می کنیم ،الان خمیر به دست آمده برای تهیه شیرینی عید پسته ای حالت خورد شده داره که خمیر هنوز آماده نشده است.

آنقدر باید خمیر را از چرخ گوش

پتاسیم-پسته

پتاسیم-پسته

پتاسیم : پتاسیم-پسته:پتاسیم برخلاف ازت وفسفر که بخش هایی از ساختمان مولکولی بسیاری از ترکیبات آلی در گیاهان را تشکیل می دهند. نمی توانند وارد ترکیبات مهم و تشکیل دهنده ی سلول مانند پروتئین،کلروفیل وکربوهیدرات شود. پتاسیم تقریبا در تمامی فرآیندهای متابولیسمی گیاه نقش دارد. پتاسیم به صورت یون،باصرف انرژی از خاک جذب شده و […]

باد شکن برای باغ پسته

باد شکن برای باغ پسته

بادشکن ها : باد شکن برای باغ پسته:درخت های نر باغ را در محور های باد بکارید تا هم گرده افشانی خوبی انجام گیرد وهم به عنوان بادشکن مورد استفاده قرار گیرد .می توانید درختان سنجد را در مسیر های باد بکارید واز این کار چند فایده ببرید: بادشکن خوبی داشته باشید. سایه بان خوبی […]

علف های هرز باغ های پسته

علف های هرز باغ های پسته

فواید علف های هرز باغ های پسته :

علف های هرز فوایدی دارند که می توان به موارد زیر اشاره کرد:

علف های هرز از برخورد شدید نور آفتاب و سله بستن خاک جلوگیری می کند.
مانع از تبخیر زیاد و خشک شدن لایه سطحی آب خاک می گردد.
علف های هرزی از نوع گونه های شور ممکن است در کاهش شوری خاک موثر باشند.
علف های هرز،ماده ی آلی را درخاک افزایش می دهند.
نقش موثری در تجزیه کود،فعالیت ریشه های موئین درختان و برداشت مواد غذایی دارند.
علف های هرز پناهگاه و استراحت گاه دشمنان طبیعی آفات پسته مثل کفشدوزک ها و بالتوری ها هستند.
علف های هرز که محل مناسبی برای شته ها هستندباعث تغذیه کفشدوزک ها و بالتوری ها می شوند. کفشدوزک و بالتوری در کنترل آفات پسیل و شپشک بسیار مهم هستند.

ویروس یاقارچ پسته

این بیماری ویروسی که درباغ پسته دیده میشود،یک نوع ویروس یاقارچ پسته است.معمولا درختان کوتاه قد یا پاجوش ها را مبتلا می کند.این بیماری فقط رشد درخت راکند می کندولی قادر به خشک کردن درخت نیست .سم یا قارچ کش در این بیماری در این بیماری تاثیری ندارد.تنها راه مبارزه،کنترل آن هنگام مشاهده ی اولین شاخه ی بیمار است.اگر امکان بریدن شاخه و پاجوش وجود دارد باید به صورت اصولی از درخت جدا شود و همان لحظه سوزانده شود.اگر امکان بریدن وجودندارد،استفاده از مواد نفتی مفید است.

آفتاب سوختگی پسته

شدت تابش نور خورشید وافزایش دمای بیش از حد تحمل گیاه در زمان رشد سریع مغز،سبب ایجاد عارضه ی آفتاب سوختگی پسته روی میوه می گردد.جنین اکثرمیوه هایی که دچار آفتاب سوختگی می شوند،سقط شده واین میوه ها به صورت پوک و نیمه مغز در زمان برداشت مشاهده می گردند.علاوه بر آن سلول های بافت پوست سبز و گاهی پوست استخوانی میوه از بین رفته ودر قسمتی از میوه که در معرض تابش شدید نور خورشید قرار گرفته است ،حالت نکروزه و سیاه رنگ دیده می شود.

قارچ عسلی درخت پسته

قارچ عسلی درخت پسته

پوسیدگی آرمیلاریایی ریشه توسط قارچ عسلی درخت پسته ایجاد شده و عامل بسیاری از گونه های گیاهی اصلی ووحشی است .گیاهان پرورش یافته در خاک های مسطح غرقاب طول رودخانه ها یا نهرها بیشتر در معرض ابتلا به بیماری هستند.اولین علائم معمولا از یک طرف درخت شروع می شود ،رشد درخت کاهش می یابد،برگ ها زودتر زردشده و می ریزند ودر طول چند سال ،تمام درخت مبتلا شده و می میرد.

سوسک چوب خوارپسته

سوسک چوب خوارپسته عمدتا به درختانی که دچار ضعف تغذیه ای و کم آبی شدید باشند حمله می نمایند.جمعیت و میزان خسارت سوسک های چوب خوار سبز و قرمز پسته در چند سال اخیر در مناطق پسته کاری استان کرمان به دلیل کاهش شدید آب سفره های زیرزمینی افزایش یافته است.این حشرات دارای یک نسل در سال بوده و لاروهای آنها با تغذیه از بافت های داخلی تنه و شاخه های اصلی وقطور وحتی شاخه های فرعی درختان پسته موجب ضعف وخشکیدگی آنها گردیده و خسارت شدیدی به درختان پسته وارد می کنند.