پنکیک پسته ای

پنکیک پسته ای یک صبحانه ی مقوی وخوشمزه است که بدلیل وجودشیر سرشار ازکلسیم و پروتیین است وبرخلاف تصور برخی که فکر میکنند درست کردن پنکیک بسیار زمان بر و دشوار است باید گفت با داشتن مواد اولیه به راحتی میتوان آن را درست کرد. مواد لازم برای تهیه ی پنکیک پسته ای : شیر: […]

کیک اسفناجی پسته ای

ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته آنقدری هم میزنیم که کمی پف کند.سپس شکر ووانیل را به تخم مرغ ها اضافه می کنیم وبا همزن برقی یا دستی آنقدری که موادمون سفید و کشدار بشه هم می زنیم .در این مرحله پودر نشاسته را اضافه کرده وهم می زنیم ،بعد از آن اسفناج را اضافه کرده ودوباره هم می زنیم .حالا روغن را اضافه می کنیم وخوب باهم موادمون و مخلوط می کنیم .

در مرحله آخر آرد و بکینگ پودر را مخلوط می کنیم ودردو مرحله به موادمون اضافه می کنیم و آرام آرام هم می زنیم .

سپس قالب کیک را چرب کرده و موادمونرا داخل قالب ریخته ودر فر که قبلا گرم شده با دمای 180درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه میگذاریم تا کیک اسفناجی پسته ای آماده شود .

زمانی که کیک سرد شد کیک را از قطر سه قسمت کرده لای هر قسمت را کرم وانیلی می مالید و بعد کل کیک را با کرم وانیلی پوشش می دهیم ود در آخر با پودر پسته تزئین میکنیم .

زمان کوددهی

کود مرغی،اسب،گوسفند وکودگاوی به صورت چالکود میباشند.

که به این صورت انجام می گیرد:اول اینکه باید در طول یا ردیف درختان پسته ،یک کانال سرتاسری حفرشود.

بعد از آن این کانا یا همان چالکود باید در انتهای سایه اندازبه عمق 40تا50سانتی متر حفر شود.

در این زمان باید متناسب با نیاز درخت در چالکودها،کود ریخته شود.

دسر پسته ترکیه ای چگونه درست میشه؟

کاتمر پسته ای ( دسر پسته ترکیه ای ):

دسر پسته ترکیه ای که به اسم کاتمر پسته ای هم هست .

این دسر خوشمزه نیز یکی از دسرهای ترکیه ای مثل باقلوا است ؛اما باقلوا نیست .

مواد لازم برای درست کردن این دسر خوشمزه :
4 لایه خمیر یوفکا
سرشیر 60گرم
پسته 3 قاشق غذا خوری
پودر شکر 1 قاشق غذا خوری
کره  3 قاشق غذا خوری

خلال پسته چگونه درست می شود؟

برای درست کردن خلال پسته ،به پسته خام نیاز داریم.ابتداآن  ها را مغز مکنیم ،مقداری آب داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم .

زمانی که آب به جوش آمد مغزها را داخل آب جوش می ریزیم .صبر میکنیم تا چند تا قول بخورد ،سپس زیر ظرف را خاموش کرده ،مغزها را داغ داغ پوست میکنیم .بعد از آن مغزها را داخل آب یخ می ریزیم فشار می دهیم تا مغزها لپه شوند .حالا باید لپه ها را خلال کنیم برای این کار نیاز به چاقوی خیلی تیزداریم،چونکه لپه ها خیلی خیس ونرم هستند اگر چاقو تیز نباشد باعث خرد شدن مغزها می شود .

باقلوارشته ای چطوردرست میشه؟

برای درست کردن این دسر خوشمزه قبل از اینکه در بسته رشته رو باز کنیم اول کمی بادست فشار می دهیم تارشته ها خرد شوند .

بعد کره را داخل تابه انداخته زیر تابه را روشن کرده البته حرارت باید ملایم باشد وقتی کره ذوب شد رشته هارا داخل تابه ریخته و رشته هارا تفت می دهیم تازمانی که رنگ رشته ها کمی طلایی شود،البته باید حواسمون وجمع کنیم که رشته ها نسوزند .در اینجا می آییم زعفران دم کرده و پودر هل را به رشته ها اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می دهیم .

خطرناک ترین آفت درخت پسته

پروانه چوب خوار پسته : خطرناک ترین آفت درخت پسته ،پروانه چوب خوار است که این آفت از راسته بال پولک داران است . والبته ناگفته نماند پسیل هم آفت بسیار خطرناکی هست.ولی فرقش با پروانه چوب خوار دراین است . پسیل فقط به میوه خسارت میزنه اما پروانه چوبخوار هم به میوه هم به […]

شیرینی مغز پسته وبادامی

شیرینی مغز پسته وبادامی: در اینجا می خواهیم طرز درست کردن شیرینی مغز پسته وبادامی را به شما عزیزان یاد بدهیم . مواد لازم برای درست کردن : آرد250گرم روغن 50گرم پودر پسته 130گرم ((پودر بادام)) پودر قند 150گرم طرزدرست کردن شیرینی : ابتدا برای درست کردن این شیرینی روغن و پودر قندرا باهمزن برقی […]

کرم پسته ای چطوردرست کنیم

دسر پسته ای خوشمزه: مواد لازم برای درست کردن کرم پسته ای : پسته خرد شده 150گرم  زرده تخم مرغ 5 عدد وانیل 1/4ق چ  آب 1/3پیمانه  رنگ سبز خوراکی به مقدار لازم خامه قنادی 250گرم  پودر ژلاتین 5ق چ شیر 250میلی لیتر شکر 150گرم طرز تهیه کرم پسته : ابتدا زرده های تخم مرغ […]

شیرینی پسته

شیرینی -پسته

ابتدا برای درست کردن شیرینی پسته آرد ،بکینگ پودر ،وانیل ،شکر وپودر قند را درظرفی ریخته و آنها را هم می زنیم. تا یکدست شود سپس کره را آب کرده به آن اضافه می کنیم وبعد از آن تخم مرغ هارا اضافه کرده  در این زمان مواد را باهم مخلوط کرده تا خمیر یکدستی بوجود آید.خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد .در اینجا خمیر ها را به اندازه ی یک گردو برداشته وبر روی سینی فر که قبلا کاغذ روغنی گذاشتیم قرار می دهیم به همین ترتیب بقیه خمیرها را روی سینی می چینیم «لازم به ذکر است قبلا فر راباید گرم کرده باشیم »  ودر دمای 180درجه فر قرار می دهیم .

آفتاب سوختگی پسته

شدت تابش نور خورشید وافزایش دمای بیش از حد تحمل گیاه در زمان رشد سریع مغز،سبب ایجاد عارضه ی آفتاب سوختگی پسته روی میوه می گردد.جنین اکثرمیوه هایی که دچار آفتاب سوختگی می شوند،سقط شده واین میوه ها به صورت پوک و نیمه مغز در زمان برداشت مشاهده می گردند.علاوه بر آن سلول های بافت پوست سبز و گاهی پوست استخوانی میوه از بین رفته ودر قسمتی از میوه که در معرض تابش شدید نور خورشید قرار گرفته است ،حالت نکروزه و سیاه رنگ دیده می شود.

بیماری های فیزیولوژیک پسته

بیماری های فیزیولوژیک پسته

اساسی ترین فاکتور مدیریت آب شور در باغ های پسته استفاده از شکل vاست به نحوی که بیشترین ارتفاع آب در کنار تنه ی درخت باشد.چنانچه شوری آب آبیاری از 10دسی زیمنس باشد،نگرانی آلودگی درختان به قارچ فیتوفتر (بیماری گموز) وجود ندارد.آب را باید کاملا به نزدیک تنه ی درخت هدایت نمود وبیشترین ارتفاع آب کنار تنه ی درخت باشد.با تجمع بیشترین مقدار آب کنار تنه ی درخت ،شوری به پایین و طرفین هدایت شده و در نتیجه کمترین میزان شوری در محل ریشه ی درخت قرار خواهد گرفت .