شیرینی پسته

شیرینی -پسته

ابتدا برای درست کردن شیرینی پسته آرد ،بکینگ پودر ،وانیل ،شکر وپودر قند را درظرفی ریخته و آنها را هم می زنیم. تا یکدست شود سپس کره را آب کرده به آن اضافه می کنیم وبعد از آن تخم مرغ هارا اضافه کرده  در این زمان مواد را باهم مخلوط کرده تا خمیر یکدستی بوجود آید.خمیر باید طوری باشد که به دست نچسبد .در اینجا خمیر ها را به اندازه ی یک گردو برداشته وبر روی سینی فر که قبلا کاغذ روغنی گذاشتیم قرار می دهیم به همین ترتیب بقیه خمیرها را روی سینی می چینیم «لازم به ذکر است قبلا فر راباید گرم کرده باشیم »  ودر دمای 180درجه فر قرار می دهیم .

آفتاب سوختگی پسته

شدت تابش نور خورشید وافزایش دمای بیش از حد تحمل گیاه در زمان رشد سریع مغز،سبب ایجاد عارضه ی آفتاب سوختگی پسته روی میوه می گردد.جنین اکثرمیوه هایی که دچار آفتاب سوختگی می شوند،سقط شده واین میوه ها به صورت پوک و نیمه مغز در زمان برداشت مشاهده می گردند.علاوه بر آن سلول های بافت پوست سبز و گاهی پوست استخوانی میوه از بین رفته ودر قسمتی از میوه که در معرض تابش شدید نور خورشید قرار گرفته است ،حالت نکروزه و سیاه رنگ دیده می شود.

بیماری های فیزیولوژیک پسته

بیماری های فیزیولوژیک پسته

اساسی ترین فاکتور مدیریت آب شور در باغ های پسته استفاده از شکل vاست به نحوی که بیشترین ارتفاع آب در کنار تنه ی درخت باشد.چنانچه شوری آب آبیاری از 10دسی زیمنس باشد،نگرانی آلودگی درختان به قارچ فیتوفتر (بیماری گموز) وجود ندارد.آب را باید کاملا به نزدیک تنه ی درخت هدایت نمود وبیشترین ارتفاع آب کنار تنه ی درخت باشد.با تجمع بیشترین مقدار آب کنار تنه ی درخت ،شوری به پایین و طرفین هدایت شده و در نتیجه کمترین میزان شوری در محل ریشه ی درخت قرار خواهد گرفت .

قارچ عسلی درخت پسته

قارچ عسلی درخت پسته

پوسیدگی آرمیلاریایی ریشه توسط قارچ عسلی درخت پسته ایجاد شده و عامل بسیاری از گونه های گیاهی اصلی ووحشی است .گیاهان پرورش یافته در خاک های مسطح غرقاب طول رودخانه ها یا نهرها بیشتر در معرض ابتلا به بیماری هستند.اولین علائم معمولا از یک طرف درخت شروع می شود ،رشد درخت کاهش می یابد،برگ ها زودتر زردشده و می ریزند ودر طول چند سال ،تمام درخت مبتلا شده و می میرد.

سوسک چوب خوارپسته

سوسک چوب خوارپسته عمدتا به درختانی که دچار ضعف تغذیه ای و کم آبی شدید باشند حمله می نمایند.جمعیت و میزان خسارت سوسک های چوب خوار سبز و قرمز پسته در چند سال اخیر در مناطق پسته کاری استان کرمان به دلیل کاهش شدید آب سفره های زیرزمینی افزایش یافته است.این حشرات دارای یک نسل در سال بوده و لاروهای آنها با تغذیه از بافت های داخلی تنه و شاخه های اصلی وقطور وحتی شاخه های فرعی درختان پسته موجب ضعف وخشکیدگی آنها گردیده و خسارت شدیدی به درختان پسته وارد می کنند.

قاووت پسته باشکر رژیمی

استویا از گیاه استویا روبا دیانا گرفته می شود.این گیاه اولین بار در پاراگوئه،رشد کرد.

 در سال 1995 سازمان غذا و دارو FDA برگهای استویا را اعلام کرد.

اما قند حاصل از برگ های این گیاه تنها به عنوان مکمل رژیمی استفاده می شد.

یعنی تا مدت ها مطالعه ای مبنی بر بی خطری استفاده از این گیاه به عنوان ترکیب اصلی انجام نشده بود.

کاپنودیس آفت پسته

کاپنودیس : کاپنودیس آفت پسته  ،سوسک ریشه وطوقه ی پسته یکی از عوامل مهم خشک شدن در ختان پسته است . اگر فعالیت آفت توام با بیماری گموز باشد،خسارت آن شدید می شود. زیست شناسی حشره: کاپنودیس آفت پسته از فروردین تا آخر تابستان به صورت حشره ی بالغ در باغ های آلوده مشاهده می […]

سر خرطومی پسته

طول بدن حشره ی کامل(سر خرطومی پسته) 5/5-7 میلی متر است.

بدن به رنگ خاکستری روشن تا تیره با خط های موازی و نقش های ویژه روی بالپوش ها است.

این حشرات دارای خرطوم بلندی هستند که در انتهای آن قطعات دهانی قرار دارد.

شاخک ها زانویی و11بندی و در انتهای به ماسوی 3بندی تبدیل می شود.

لارو این حشره سفید رنگ است.

سن پسته ودانستنیهایش

خسارت سنک ها با سخت شدن پوست استخوانی متوقف می شود ولی نباید از مبارزه با آنها در جهت کم کردن جمعیتشان غافل شد.خطر سن های بزرگ مثل سن سبز بالگوش دار بدبو وسن های قهوه ای بدبوو سن های پابرگی تا آخر فصل وجود دارد.پسته در حین بزرگ شدن قبل از سخت شدن پوست استخوانی – که زمان آن نیمه ی دوم خردادماه است- در معرض خطر سن های بزرگ و سن های کوچک است.این آفات( سن پسته ) باعث انحلال پوسته رویی و نکروز می شوند وعلائم ظاهری یکسانی دارند.بعد از سخت شدن پوسته ی استخوانی،فقط سن های بزرگ مثل سبز بالگوش داربدبو وسن های پابرگی می توانند به پوسته ی استخوانی نفوذ کنند.

کنترل زنبور مغزخوار پسته

روش کنترل زنبور مغزخوار پسته:

1- سم پاشی باغ با سم دیازینون در زمان ظهور زنبورها موثر است؛زیرا بوی بد این سم موجب متفرق شدن واختلال در جفت گیری آنها شده،درنتیجه از رشدجمعیتشان جلوگیری می شود.

2- بر اساس نتایج آزمایشات انجام شده،3 روز بعد از ظهور اولیه ی زنبورها،استفاده از سماستامی پراید،بسیار موثر است.

3- چرای گوسفند یکی از راه های کاهش جمعیت زنبور مغزخوار است.

زنجره ی پسته یا شیره تر پسته

زنجره ی پسته علاوه بر پسته های اهلی به پسته های وحشی بنه و چاتلانقوش درچنگل هانیز خسارت میزند.

این آفت ،خوشه ها را برای تغذیه ترجیح می دهند.

فعالیت حشرات با ترشح فراوان عسلک همراه است که شاخه وبرگ وحتی زمین سایه انداز درختان را خیس میکنند وبه همین دلیل به آن شیره تر می گویند.

پروانه تخم انگشتری پسته

پروانه تخم انگشتری پسته:پروانه ی تخم انگشتری که نام فارسی آن از طرز قرار گرفتن تخم ها به صورت حلقه ی انگشتر روی شاخه ها اقتباس شده است،یکی از آفات درختان میوه و جنگلی درایران است .

حشرات بالغ ،پروانه های کوچک تا متوسط هستند.عرض پروانه ی نر بابال های باز 24-22و عرض ماده ها 31-26میلی متر است .روی هر بال دو خط عرضی وجود دارد.