مسقطی خامه پسته

مسقطی خامه پسته را چطوردرست کنیم

برای تهیه مسقطی خامه پسته ابندا باید نشاسته  را در آب حل کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شفاف شود.به آن شکر، گلاب، عرق هل
و پودر پسته را اضافه کنید و آن قدر هم بزنید تا خط قاشق روی آن بماند. سپس از رویحرارت بردارید، خامه را به
آن اضافه کنید و در قالب دلخواه بریزید و تا وقتی که کامل خودش را بگیرد، داخل یخچال قرار دهید.

کرم پسته

کرم پسته و طرز تهیه خانگی آن

برای تهیه کرم پسته ابتدا پودر ژلاتین را روی سطح آب بپاشید و چند دقیقه به حال خود بگذارید تا
ژلاتین در آب بشکفد. سپس روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود.
زرده های تخم مرغ را با شیرعسلی و وانیل با همزن برقی بزنید تا کاملا کرمی شود.

شیر موز پسته

شیرموزپسته و خواص شیر

شیر را در ماهیتابه میریزیم و پودر ژلاتین را روی شیر میریزیم هم نزنید و صبر کنید ۵ دقیقه ژلاتین خیس شود و در شیر حل شود.
ماهیتابه را روی شعله کم بزارید تا ژلاتین در شیر حل بشه (۲ دقیقه)بعد شکر را اضافه کنید ۲ دقیقه دیگر هم بزنید شیر نجوشد.
بعد خاموش کنید خامه و وانیل را مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید بعد موز رنده شده و پسته نگینی رو به مواد اضافه کنید و در قالب
مورد نظر به مدت ۶ تا ۷ ساعت قرار بدهید

مسقطی پسته

مسقطی پسته چگونه درست کنیم

برای تهیه مسقطی پسته:
نشاسته  را در آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید و داخل قابلمه بریزید.بعد آب رویی آن را دور بریزید و نشاسته ته نشین شده را درون ظرف نچسب بریزید و آب و شکر را به آن اضافه کنید.قابلمه را روی اجاق با حرارت کم قرار داده  و مرتب با استفاده ازقاشق چوبی هم بزنید تا مایه به جوش بیاید.

خاک باغ پسته و شرایط آب و خاک

خاک باغ پسته:اولین قدم برای احداث باغهای پسته شناخت دقیق از شرایط آب و هوایی منطقه می باشد
و انجام هر گونه فعالیتی باید با آگاهی از وضعیت اقلیمی مناطق صورت می پذیرد در غیر اینصورت سرمایه گذاری ،
ریسک بالایی  به همراه خواهد داشت.

حلوای پسته

طرز تهیه حلوای پسته خانگی

برای تهیه حلوای پسته :
برای تهیه  حلوا  آرد سفید را از الک رد کرده و روی حرارت ملایم میگذاریم به مدت نیم ساعت تفت میدهیم.
آرد را در هنگام تفت دادن با قاشق چوبی هم مبزنیم تا آرد ته نگیرد.برای تهیه یک حلوای پسته ایده آل بهتر است از آرد سفید استفاده کنید.
باید بوی خامی آرد از بین برود اما توجه داشته باشید که رنگ آرد تغییر نکند.

معجون شیرپسته

معجون شیر پسته سرشار از ویتامین

ابتدا یک عدد موز را داخل مخلوط کن می ریزیم و خوب هم می زنیم بعد که خوب از حالت اولیه خارج شد بستنی وانیلی را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا خوب ترکیب شوند بعد از این کار ،برای تهیه این نو شیدنی  لازم است شیر یخ زده رابه بقیه مواد اضافه کنیم و بعد از اینکه با موز بستنی هم زده شدمی توانیم پودرثعلب و پودر پسته را باآنها مخلوط می کنیم.معجون آماده است برای تزیین آن  می توانیم از پودر پسته ،خلال پسته ،پسته کامل ،پودر نارگیل و تکه های موز استفاده کنیم. معجون شیر پسته آماده است .

مغز پسته کال

مغز پسته -کال چیست؟

مغز کال پسته و موارد استفاده آن
زمان برداشت مغز  پسته کال  اوایل مردادماه است:یا اصطلاحا در اولین مراحل تشکیل
مغز پسته باید چیده شود .هرچه از طرف مردادماه به طرف شهریور ماه پیش رویم مغز
بزرگتر و سبزینگی آن کمتر می شود واز حالت کال در می آید .قیمت گذاری آن بر اساس
زود یا دیر چیدن آن صورت می گیرد.این نوع مغز (مغز کال ) بیشتر برای کشور های
ثروتمند اروپایی صادر می شود.
صادرات خلال مغز پسته کال

زمان تعمیر زمین پسته

وقت تعمیر زمین پسته چه زمانی است

وقت و ترتیب تعمیر به طور کلی در درختان بارور
الف -وقت تعمیر زمین  پسته از اول آذر الی 15 اسفند است. البته هرچه زودتر بتوانند تعمیر کنند
بهتر است مگر کودهای ازتی که وقت تعمیر درخت پسته  آن اوایل اسفند است،و اما تر تیب تعمیر
بدیهی است که تعمیر هم مانند انسان احتیاج به غذا دارد،و همانطوریکه انسان مجبور است برابر
با بهداشت تغذیه نماید،واگر خلاف عمل کندممکن است همان غذایی که می بایست به پرورش
جسمانی او کمک کندبر عکس سبب مر یضی و گاه منجر به مرگ او شود.مثلا غذاباید مدتی در معده باقی بماند  تا هضم شوداگر هنوز هضم نشده مجدد غذای دیگری بخوردو همچنین عمل تداخل را تکرار کندمبتلا به دل درد و ابتلاء معده می گردد. از قدیم گفته اند :اصل تمام امراض ثقل معده است ،که صحیح می باشد  گو این که بدن اشخاص قوی در برابر هر گونه  بی اعتدالی بیشتر از ضعیف مقاومت دارد

کاشت پسته

کاشت ،منطقه وزمین مناسب ،پیوند

کاشت پسته
عموما دانه پسته رادراوائل فروردین ماه می کارند.
پسته را می توان در زمین اصلی کاشت ویا اینکه دانه رادر خزانه پرورش داد وبعد از یکی دوسال، ان رابه زمین اصلی منتقل کرد.
باید بذر پسته از نوعی انتخاب شود که درخت حاصله در برابر آفت مقاوم بوده وطول عمر بیشتری داشته باشد.
در ایران انتخاب بذربر حسب تجربه صورت گرفته واز روشهای علمی استفاده نمی شود.
معمولا از پسته های بادامی ریز به عنوان بذر استفاده می شود.

نامگذاری انواع پسته

نامگذاری انواع پسته
نامگذاری انواع پسته بر اساس شکل آنها صورت میگیرد
و به چند دسته کلی بادامی ،فندقی،احمدآقایی،اکبری،کله قوچی
تقسیم می کنند.
ارقامی که نسبت طول به عرض آنها بیشتر از 1.5 باشد به نام بادامی و
ارقامی که نسبت طول به عرض آنها کمتر از 1.5 باشد به نام فندقی
شناخته می شوند.