پسته-شور

نگهداری پسته شور چگونه است

نگهداری پسته شور نگهداری پسته شور : پسته معمولاً در ماه اواخر مرداد و اوایل  شهریور به عمل می‌آید. آن را خام نگه ‌می‌دارند،اگر هوا گرم باشد برای نگهداری آن از سردخانه استفاده می شود. اگر خواستید پسته شور را برای مدت طولانی نگهداری کنید سعی کنید آن را با پوست درون ظرف‌های دربسته قرار […]

چگونه پسته برشته کنیم

پسته برشته:
رطوبت مجاز پسته برشته حداکثر 3 درصد می باشد
شرایط مناسب برای برشته کردن مغز پسته دمای
130 تا 140 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه است.
پسته برشته به پسته خشکی گفته می شود
که با افزودنی مجاز و یا بدون آن، تحت عملیات حرارتی برشته شدن قرار گرفته باشد.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پسته برشته
به جز رطوبت مشابه ویژگی های پسته خشک خام می باشد.
رطوبت مجاز حداکثر 3 درصد می باشد.

پسته ایران و جهان ومقایسه انواع آن

تنها پسته ایران است:که از نظر شکل و رنگ و هیبت ظاهری و اندازه و ابعاد و همچنین مشخصات
مغز آن، ارقام بسیار متنوعی دارد.محصول پسته سایر کشورهاعموماً یکنواخت است و تنوع چندانی ندارد.
اغلب این کشورها یک رقم پسته بیش تر ندارند، حتی ارقام پسته محصول برخی کشورها مشابه است و
از نظر مشخصات تفاوت چندانی ندارد.