تمام مطالب برچسب : مضرات پسته
پسته،درمان کم خونی و سلامت خون

پسته،درمان کم خونی و سلامت خون

پسته دارای آهن قابل جذب فراوان پسته دارای آهن قابل جذب فراوانی است و می تواند در موارد درمان کم خونی ناشی از فقر آهن بسیار مؤثر می باشد. مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است. به کسانی که مبتلا به کم خونی هستند، توصیه می شود روزانه مقداری پسته مصرف نمایند. همچنین پسته منبع بسیار خوبی از ویتامین B6 می باشد. این ویتامین برای ساخت هموگلوبین، پروتئین مسئول حمل اکسیژن در جریان خون به سلول ها، لازم بوده و همچنین مقدار اکسیژن حمل شده را نیز افزایش می دهد. پسته یکی از آجیل های با ارزشی است که از مرغوب ترین انواع آن در فلات ایران کشت می شود و دارای خواص تغذیه ای بسیاری است که […]

پسته منبع آنتی اکسیدان

پسته منبع آنتی اکسیدان

پسته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان پسته دارای آنتی اکسیدان های محلول در چربی پسته حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که سبب محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد شده و بدین طریق سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند. از این لحاظ می توان گفت که پسته میان وعده کامل تر و مناسب تری نسبت به مغزی جات دیگر است در واقع، پسته ۲۰ درصد بیشتر از ذغال اخته، ۵۰ درصد بیشتر از تمشک و دو برابر توت فرنگی آنتی اکسیدان دارد. به گفته محققین آنتی اکسیدان های موجود در پسته می توانند فرآیند پیری را کندتر کنند. هنگامی که بدن دارای آنتی اکسیدان و مواد معدنی کافی باشد، توان مبارزه با التهاب را خواهد […]

پروتئین گیاهی موجود در پسته

پروتئین گیاهی موجود در پسته

محققان بر این باورند: که پسته دارای مقادیر زیادی پروتئین گیاهی مواد نشاسته ای غنی مواد معدنی مهم مانند پتاسیم و منیزیم است که برای بدن بسیار ضروری می باشند. بعضی محققان عقیده دارند: که پروتئین پسته به اندازه ای است که می توان آن را به عنوان جایگزینی برای گوشت و حبوبات دانست که البته چندان قابل استناد نیست و نمی توان به آن اکتفا کرد.

پسته منبع فیبر

پسته منبع فیبر

پسته منبع خوبی از فیبر است. ۴۹ گرم پسته، حاوی حدود ۹/۲ گرم فیبر می باشد. الیاف مورد نیاز برای عملکرد سالم دستگاه گوارش مفید بوده و به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت کمک می کند. مقدار مورد نیاز فیبر برای مردان ۳۰ تا ۳۸ گرم فیبر و برای زنان ۲۱ تا ۲۵ گرم فیبر در روز می باشد. فیبر موجود در یک عدد پسته برابر با خوردن سه عدد آلو است. همچنین در هر ۳ گرم پسته در هر وعده، بیشتر از بسیاری از انواع میوه ها فیبر موجود می باشد.

خواص دارویی مغز پسته

خواص دارویی مغز پسته

مغز پسته طبیعتی گرم و خشک دارد مصرف پسته برای کودکان در حال رشد بسیار ارزشمند است. پسته منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها است که حاوی ویتامین A آهن اسیدهای چرب و غیراشباع ویتامین E پتاسیم پروتئین روی سلنیوم فسفر فولات فیتواسترول کلسیم مس فیبر میباشد. پسته همچنین دارای مقادیر بالایی ویتامین (B6 (20% تیامین (۱۵%) بوده که برای سلامتی سلول های قرمز خون بسیار مفید می باشد. پسته علاوه بر مقادیر ذکر شده حاوی مقادیر ویتامین های گروه B از جمله ویتامین B2، B1 فولات بیوتین ریبوفلاوین نیاسین و اسید پانتوتنیک می باشد. پروتئین گیاهی، مواد نشاسته ای غنی و مواد معدنی نظیر پتاسیم و منیزیم موجود در پسته بسیاری از نیازهای بدن را تأمین می کند. مصرف […]

ارزش غذایی مغز پسته

ارزش غذایی مغز پسته

مواد و عناصر موجود در ۱۰۰ گرم مغز پسته ارزش غذایی بالای پسته گیاهان سرمنشأ زنجیره غذایی حیات بر روی کره زمین بوده که به عنوان ثروت ملی هر کشور محسوب می شوند. پسته یکی از مهم ترین اقلام صادراتی ایران است که بیش از ۲۳% از ارزش کل صادرات ایران را بخود اختصاص داده است. با توجه به این که پسته یکی از محصولات استراتژیک و صادراتی ایران می باشد باید به صورت کامل و به تمام جنبه های این محصول پرداخته شود. جدول میزان مواد و عناصر موجود در ۱۰۰ گرم مغز پسته آب ۶/۵ گرم پتاسیم ۱۰۲۰ میلی گرم سلنیوم ۴۵/۰ میلی گرم پروتئین ۵/۲۰ گرم فسفر ۵۰۰ میلی گرم نیکل ۰۸/۰ میلی گرم چربی ۶/۵۱ گرم […]

ترکیبات شیمیایی پسته

ترکیبات شیمیایی پسته

ترکیبات مغز پسته مغز پسته ماده ای نیروزا و سرشار از مواد پروتئینی، چربی ها، ویتامین ها و املاح است. مغز پسته دارای: ۲۲ـ۱۸ درصد پروتئین ۱۶ـ۱۵ درصد قند ۶۰ـ۵۰ درصد چربی ۲/۲ درصد سلولز ۳ درصد خاکستر ۶ـ۵ درصد رطوبت است. جدول میزان مواد و عناصر موجود در ۱۰۰ گرم مغز پسته آب ۶/۵ گرم پتاسیم ۱۰۲۰ میلی گرم سلنیوم ۴۵/۰ میلی گرم پروتئین ۸/۲۰ گرم فسفر ۵۰۰ میلی گرم نیکل ۰۸/۰ میلی گرم چربی ۶/۵۱ گرم منیزیم ۱۵۸ میلی گرم ویتامین c 7 میلی گرم کربوهیدراتها ۴/۱۶ گرم کلسیم ۱۵۸ میلی گرم ویتامین E ۲/۵ میلی گرم فیبر ۱/۲ گرم آهن ۳/۷ میلی گرم ویتامین B1 ۶۹/۰ میلی گرم ویتامین B2 2/0 گرم کراتین ۱۵/۰ میلی گرم فولیک […]

چه كساني نبايد پسته بخورند؟

چه كساني نبايد پسته بخورند؟

پسته گرم و خشک بوده ولذا بـــرای افـــراد گرم مـــزاج مضر است. مصلح آن سکنجبین است. پسته بسیار مقوی و دارای ویتامین های ب یک و ویتامین ب دو ویتامینE  می باشد. املاح معدنی فراوانی دارد که در جدول مقاله پسته چیست در همین سایت ایران کالا توضیح داده شده است و در تقویت قوای جسمی و جنسی و سلولهای مغزی موثر است. در پسته مقدار قابل توجهی آهن وجود دارد و با داشتن مواد دیگری چون پتاسیم ، منیزیوم تامین کننده احتیاجات بدن و خون است. اما البته مصرف زیاد پسته باعث می شود که مقدار ازت در خون بالا رود و شاید به همین علت است که عده ای معتقدند پسته باعث کثیف شدن خون می شود، البته […]

خواص مغز پسته

خواص مغز پسته

مغز پسته از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و کسانی که به کم خونی مبتلا هستند باید حتما روزانه مقداری پسته مصرف نمایند. پسته معده را تقویت می کند. مغز و دهان را تقویت می کند. برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است. خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند. پسته برای تسکین سرفه مفید است . اسهال معمولی و اسهال خونی را درمان می کند. جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مفید است. مقاله خاصیت های پسته را مطالعه کنید!