پسته در بین گروه آجیل ها، یکی از بهترین منابع پتاسیم پتاسیم موجود در هر ۳۰ گرم پسته با پتاسیم موجود در یک عدد پرتقال برابر است پتاسیم از طریق تغییر مقاومت عروق خونی و نیز تأثیر بر چگونگی پاسخ دادن عروق خونی نسبت به هورمون های موجود در گردش خون، بر روی فشار خون تأثیر گذاشته و فشار خون را تنظیم می کند. بجز اثر اعجاب انگیز پتاسیم بر روی فشار خون، ماده معدنی مذکور برای انقباض طبیعی عضله، فعالیت الکتریکی طبیعی در قلب و انتقال سریع تکانه های عصبی در بدن نیز ضروری است. به همین دلیل بی نظمی های ضربان قلب به عنوان یک نشانه کلاسیک کمبود پتاسیم در نظر گرفته می شود. سایر علائم کمبود پتاسیم […]

خواص پسته پسته طبيعتی گرم و خشك دارد و حاوی مقدار زيادی پروتئين گياهي، مواد نشاسته‌ای غنی و مواد معدنی نظير پتاسيم و منيزيم است كه بسياری از نيازهاي بدن را تأمين می كند.  بعضی محققان عقيده دارند كه پروتئين پسته به اندازه‌ای است كه می توان آن را به عنوان جايگزيني برای گوشت و حبوبات دانست که البته چندان قابل استناد نیست و نمی توان به آن اکتفا کرد. در ضمن روی موجود در آن نيز در رشد سلول‌ها و بافت‌های بدن بسيار مؤثر است. علاوه بر اينها وجود كلسيم و آهن در پسته سبب شده كه اين نوع خشكبار نقش بسيار مهمی در استحكام‌ بخشيدن به استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنين درمان بيماری هايی نظير كم‌خوني‌های ناشی از […]