شکلات_پسته ای چطوردرست میشه؟

ابتدا خلال پسته را با پودر قند آسیاب می کنیم .

سپس شکلات سفید را به روش بن ماری آب می کنیم .

بعد از آن شیر عسلی را به شکلات سفید اضافه می کنیم .

در اینجا همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم ،درقالب سیلیکونی می ریزیم .

به مدت 30دقیقه در فریزر می گذاریم تا مواد کاملا خودش رابگیرد .

چگونه پسته برشته کنیم

پسته برشته:
رطوبت مجاز پسته برشته حداکثر 3 درصد می باشد
شرایط مناسب برای برشته کردن مغز پسته دمای
130 تا 140 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه است.
پسته برشته به پسته خشکی گفته می شود
که با افزودنی مجاز و یا بدون آن، تحت عملیات حرارتی برشته شدن قرار گرفته باشد.
ویژگی های فیزیکی و شیمیایی پسته برشته
به جز رطوبت مشابه ویژگی های پسته خشک خام می باشد.
رطوبت مجاز حداکثر 3 درصد می باشد.