تمام مطالب برچسب : پسته صادراتی
پسته تازه

پسته تازه

پسته تازه به پسته ای گفته می شود که حاوی پوست نرم رویی یا پوست اول است. پوست نرم رویی، پوست استخوانی (پوست دوم) را در بر می گیرد. امروزه مصرف پسته تازه به دلیل سالم بودم و ارزش غذایی بالای آن (که منبع خوبی از پروتئین، چربی و کربوهیدرات می باشد)، اهمیت زیادی دارد. به این دلیل، صادرات پسته تازه دارای برتری هایی بر صادرات پسته خشک است. همچنین صادرات پسته تازه از ارزش افزوده بیشتری نسبت به پسته خشک شده برخوردار است. از طرفی روش های متداول خشک کردن به دلیل سخت شدن سطح محصول و استفاده از دمای بالا در مدت زمان طولان، باعث کاهش کیفیت محصول نهایی می شود، این در صورتی است که پسته تازه […]

کلکسیون ارقام پسته

کلکسیون ارقام پسته

بیشترین تنوع ژنتیکی پسته در ایران است کلکسیون ارقام پسته رفسنجان (موسسه تحقیقات پسته) با ۶۰ رقم ماده و ۴۰ ژنوتیپ نر بزرگترین مجموعه است. ذخایر ژنتیکی ارقام و گونه های گیاهی در هر کشوری یکی از منابع مهم توسعه آن کشور است بر اساس مطالعات صورت گرفته به دلایل متعهد از جمله آتش سوری، سیل، تصرف و بهره برداری بی رویه از منابع طبیعی کاشت ارقا بر بازده و کنار گذاشتم ارقام کم بازده و … در مجموع موجب می شود که به تدریج نسل برخی از ارقام و گونه های گیاهی از بین برود از چند دهه گذشته پروژه های ملی و بین المللی در سراسر دنیا به منظور حفظ منابع مهم ژنتیکی به اجرا درآمدهاست و همه […]

مقایسه انواع پسته ایران و جهان

مقایسه انواع پسته ایران و جهان

مقایسه پسته ایران و آمریکا مقایسه پسته ایران و جهان تنها پسته ایران است که از نظر شکل و رنگ و هیبت ظاهری و اندازه و ابعاد و همچنین مشخصات مغز آن، ارقام بسیار متنوعی دارد. محصول پسته سایر کشورها عموماً یکنواخت است و تنوع چندانی ندارد. اغلب این کشورها یک رقم پسته بیش تر ندارند، حتی ارقام پسته محصول برخی کشورها مشابه است و از نظر مشخصات تفاوت چندانی ندارد. در ایالات متحده آمریکا به جز رقم کرمان ۳ تا ۴ رقم بر اثر پیوند به دست آمده است. اما این ارقام نه تنها امتیاز برجسته ای بر رقم کرمان ندارند، بلکه در مقایسه با آن اختلافات منفی غیر قابل اغماضی نیز دارند، به همین دلیل توسعه ای نداشته […]

پسته از لحاظ شکل ظاهری

پسته از لحاظ شکل ظاهری

اشکال مختلف پسته به طور کلی در ایران بیش از ۶۰ رقم مختلف پسته وجود دارد. انواع مختلف پسته را از حیث شکل ظاهری می توان به دو دسته کشیده (بادامی شکل) و کروی (فندقی شکل) تقسیم می گردند: پسته کشیده (بادامی شکل) در این گروه معمولاً نسبت طول به عرض بیش از ۱٫۵ برابر است به طوری که شکل کشیده بادامی به پسته می دهد. علاوه بر این در شکل بادامی فاصله دو لب داخلی پوست پسته خندان کمتر از همین فاصله در شکل فندقی است. در پسته بادامی گاهی اتفاق می افتد که نوک باریک پسته کمی به شکل نوک خنجر خمیده است این شکل پسته را خنجری می نامند. به طوری که شکل کشیده بادامی به پسته […]

سطح زیر کشت پسته

سطح زیر کشت پسته

میزان پسته کاشته شده در دنیا اراضی زیر کشت پسته سطح زیر کشت پسته ایران براساس آخرین اطلاعات سازمان خواروبار و کشاورزی جهانی (FAO) سطح زیر کشت پسته در جهان متغیر بوده و اغلب سیر صعودی داشته است. از سال ۱۹۹۰ تا ۲۰۰۹ در یک دوره بیست ساله سطح زیر کشت پسته جهان متغیر بوده است. در این دوره کمترین میزان سطح زیر کشت با ۲۷۵ هزار هکتار مربوط به ۱۹۹۰ و بیشترین آن با ۴۴۰ هزار هکتار مربوط به سال ۲۰۰۲ بوده است که رشدی برابر با ۳۷ درصد نسبت به آغاز دوره مورد بررسی داشته است. در بین کشورهای جهان، ایران با دارا بودن ۱۸۴ هزار هکتار اراضی زیر کشت پسته در سال ۲۰۰۹ به تنهایی حدود ۵۱ […]

اظهار نظر متأخران در مورد منشأ درختان پسته

اظهار نظر متأخران در مورد منشأ درختان پسته

تاریخچه پسته محل پیدایش پسته پسته گیاهی است که از دیرباز در نقاط مختلف ایران مورد کشت و پرورش قرار می گرفته است. جنگل های وحشی و خودروی پسته در ناحیه شمال شرقی ایران و نواحی هم مرز با ترکمنستان و افغانستان پیشینه ای باستانی دارد و تصور می رود که درخت پسته حدود ۴ـ۳ هزار سال قبل در ایران اهلی شده و مورد کشت و کار قرار گرفته است. سبزوار و سرخس را از قدیمی ترین مناطق کشت پسته می دانند. سابقه کشت پسته در دامغان، سمنان و قزوین را به قرن هفتم هجری و در استان کرمان به قرن دوازدهم هجری نسبت می دهند. کشت پسته در سایر نقاط ایران سابقه ۲۰۰ ـ ۱۵۰ ساله دارد. علیرغم سابقه […]

محصول پسته

محصول پسته

ارزش بالای پسته در میان ایرانیان ملکه سبا عاشق پسته خوردن بوده محصول پسته به لحاظ اهمیتی که اندام های مختلف گونه های متعدد درختان پسته از نظر خوراکی و صنعتی دارد همواره حائز اهمیت فراوانی بوده و انسان از میوه، پوست، هسته، برگ، ساقه و حتی صمغ آن نیز استفاده می برده است. این محصول از زمان های قدیم در میان ایرانیان از ارزش و اهمیت والایی برخوردار بوده است، به گونه ای که در افسانه های تاریخی در مورد باغ معلق بابل که حدود ۷۰۰ سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد، به کاشت درخت پسته اشاره شده است. همچنین بر طبق افسانه دیگری در مورد ملکه سبا آمده است که او عاشق خوردن پسته بوده و […]